Блокада Ленинграда – это легендарный при­мер стойкости, героизма и мужества его жителей и защитников. Это яркий пример поразительной самоотверженности и любви к Родине!​ Символом​ стойкости и мужества, символом ленинградского подвига стал блокадный паек – ХЛЕБ.
​ Блокадному хлебу посвящено много стихов, строк из произведений, посвященных Великой Отечественной войне.
Хлеб во время войны был не только главным продуктом питания, но и мерилом жизни. В блокадном Ленинграде между хлебом и жизнью стоял знак равенства.
Для прорыва блокады одних снарядов и патронов было недостаточно. Требовался хлеб - для 2,5 миллионов оставшихся жителей и для армии. В блокадном Ленинграде бесперебойно работали шесть хлебозаводов, для немцев - объектов, подлежащих уничтожению в первую очередь. С началом блокады Ленинграда хлебозавод стал для горожан не меньшим достоянием, чем Эрмитаж В городе ничто не имело цены: ни драгоценности, ни картины, ни антиквариат. Только хлеб.
Производство хлеба не останавливалось ни на один день. Несмотря на то, что на заводах не хватало рабочих рук, не было электроэнергии, топлива и воды. Всю блокаду на хлебозаводах пекли хлеб под взрывы бомб. Но продукцию старались сберечь любой ценой. Тогда каждый завод пёк хлеб по своему рецепту, добавляя в него разные примеси, строго скрывая технологию. На документах пекарей стоял гриф "для служебного пользования» и даже "секретно".​ Известен подвиг Кютинена Даниила Ивановича - пекаря блокадного Ленинграда, умершего от истощения 3 февраля 1942 г. в возрасте 59 лет прямо на работе. Он умер, но не съел ни грамма выпекаемого хлеба. Внесен в книгу памяти блокады Ленинграда.
Осень 41-го и зима 42-го - самое тяжёлое время. В ноябре 1942 года от голода, от элементарной дистрофии уже погибали тысячи и тысячи людей. 19-го ноября Военный​ совет​ Ленинградского фронта принял постановление - "О снижении норм хлеба". Вот его начало: "Во избежание перебоев в обеспечении хлебом войск фронта и населения Ленинграда установить с 20-го ноября 1941 года следующие нормы отпуска хлеба: рабочим и ИТР - 250 г., служащим, иждивенцам и детям - 125г.
После войны Л. Макаров написал:

Мы ели все, что можно есть,
И отравиться не боялись.
Могу все травы перечесть,
Которыми тогда питались:
Полынь, крапиву, лебеду,
С берез побеги молодые, —
Чтобы нависшую беду
Прогнать на веки вековые.
И, кроме трав, столярный клей,
Ремни солдатские варили.
И стали мы врага сильней,
И начисто его разбили.